Chimie Alte teme
Zaharide monosaharide disaharide polizaharide
Zaharidele sunt carbohidrați clasificați în monosaharide, disaharide și polizaharide după numărul de unități de zahăr. Monosaharidele sunt cele mai simple, disaharidele conțin două unități, iar polizaharidele sunt lanțuri lungi. De exemplu, glucoza este un monosaharid, zaharoza un disaharid, iar amidonul un polizaharid.
Monosaharide
- Definiție Monosaharidele sunt unități de bază ale zaharidelor, cu formula generală (CH₂O)n, unde n=3-7. Sunt solubile în apă și nu se hidrolizează.
- Exemple Glucoza (C₆H₁₂O₆) și fructoza sunt monosaharide comune în fructe.
- Funcție Furnizează energie rapidă organismului, ca în cazul glucozei din sânge.
Disaharide și polizaharide
- Disaharide Se formează din două monosaharide prin legătură glicozidică. Zaharoza = glucoză + fructoză.
- Polizaharide Lanțuri lungi de monosaharide, cum ar fi amidonul (în plante) și glicogenul (în animale).
- Hidroliză Disaharidele și polizaharidele se descompun în monosaharide prin hidroliză, ca la digestia amidonului.
Pentru a reține, asociază monosaharide cu energie rapidă, disaharide cu zahăr de masă, și polizaharide cu depozite de energie.