Chimie Alte teme
Zaharide clasificarea si exemple bacalaureat
Zaharidele sunt carbohidrați clasificați în mono-, di- și polizaharide după numărul de unități de zahăr. La bacalaureat, trebuie să cunoști exemple precum glucoza, zaharoză și celuloza. Formula generală a multor zaharide este Cₓ(H₂O)ₓ.
Clasificarea principală
- Monozaharide Unități simple, nedescompuse în alți carbohidrați. Exemplu: glucoza (C₆H₁₂O₆), sursă de energie.
- Dizaharide Formate din două monozaharide. Exemplu: zaharoză (glucoză + fructoză), zahărul obișnuit.
- Polizaharide Lanțuri lungi de monozaharide. Exemplu: celuloza (polimer de glucoză), component al pereților celulari.
Exemple pentru bacalaureat
- Glucoza vs. fructoza Ambele sunt C₆H₁₂O₆, dar glucoza are grupă aldehidă, fructoza cetonică.
- Zaharoză Dizaharidă care la hidroliză dă glucoză și fructoză; reacție: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → 2C₆H₁₂O₆.
- Amidonul Polizaharidă de rezervă în plante, formată din amiloză și amilopectină.
Pentru examen, diferențiază monozaharidele (cristalizate) de polizaharide (necristalizate).