Chimie Alte teme
Ce sunt sarurile proprietati?
Sărurile sunt compuși ionici formați din cationi metalici și anioni proveniți din acizi. Proprietățile lor fizice și chimice depind de structura cristalină și natura ionilor. De exemplu, clorura de sodiu (NaCl) are punct de topire ridicat (801°C) și este solubilă în apă.
Proprietăți fizice caracteristice
- Punct de topire și fierbere ridicate Datorită legăturilor ionice puternice, majoritatea sărurilor top la temperaturi peste 300°C. Azotatul de potasiu (KNO₃) top la 334°C.
- Solubilitate variabilă în apă Unele săruri (ex: NaCl) sunt foarte solubile, altele (ex: CaCO₃) aproape insolubile. Solubilitatea depinde de energia rețelei cristaline și hidratarea ionilor.
- Conductibilitate electrică În stare solidă nu conduc curentul electric, dar în stare topită sau dizolvată în apă conduc datorită ionilor liberi.
Proprietăți chimice importante
- Reacții de dublă schimb Exemplu: AgNO₃ + NaCl → AgCl↓ + NaNO₃. Se formează un precipitat dacă unul din produși este insolubil.
- Descompunere termică Unele săruri se descompun la încălzire. Carbonatul de calciu (CaCO₃) → CaO + CO₂ la peste 800°C.
- Hidroliza Sărurile provenite din acizi slabi sau baze slabe modifică pH-ul soluției. Acetatul de sodiu (CH₃COONa) dă soluție bazică (pH>7).
Pentru a identifica o sare, verifică formula chimică: întotdeauna începe cu metalul și se termină cu radicalul acidului.