Biologie Alte teme
Cum se digera carbohidratii?
Digestia carbohidraților începe în gură și continuă în intestinul subțire, unde sunt transformați în glucoză pentru energie. Carbohidrații sunt compuși organici cu formula generală Cₙ(H₂O)ₙ, cum ar fi amidonul și zaharurile. Procesul implică enzime specifice.
Etapele digestiei
- 1 În gură Amilaza salivară descompune amidonul în maltroză.
- 2 În stomac Digestia carbohidraților este limitată, deoarece acidul gastric inhibă amilaza.
- 3 În intestinul subțire Amilaza pancreatică și enzimele intestinale (maltaza, sucraza) transformă carbohidrații în glucoză.
- 4 Absorbția Glucoza este absorbită în sânge prin pereții intestinali.
Exemplu numeric
- Digestia pâinii O felie de pâine (25g carbohidrați) produce aproximativ 100 kcal de energie după digestie.
- Viteza digestiei Carbohidrații simpli (zahar) se digeră în 30 minute, cei complecși (amidon) în 2-3 ore.
Pentru o digestie sănătoasă, mestecă bine alimentele bogate în carbohidrați.