Biologie Anatomie
Enzime digestive produse de stomac
Stomacul produce enzime digestive care descompun proteinele și grăsimile. Cele principale sunt pepsina și lipaza gastrică, active în mediu acid. Aceste enzime inițiază digestia alimentelor înainte de trecerea în intestin.
Enzime stomacale
- Pepsina Descompune proteinele în peptide mai mici; este secretată ca pepsinogen, activat de acidul clorhidric.
- Lipaza gastrică Descompune trigliceridele (grăsimi) în acizi grași și glicerol, deși activitatea este limitată în stomac.
- Renina (la sugari) Coagulează proteina laptelui (cazeina), ajutând digestia la nou-născuți.
Condiții de activitate
- 1 Mediu acid Acidul clorhidric (HCl) secretat de celulele parietale creează pH 1-3, necesar pentru activarea pepsinei.
- 2 Temperatură Enzimele funcționează optim la temperatura corporală (37°C); activitatea scade la temperaturi extreme.
- 3 Timp de digestie Digestia în stomac durează 2-4 ore, în funcție de compoziția mesei (proteinele necesită mai mult timp).
Memorează că pepsina este enzima proteolitică principală, activată de HCl.